Ananász Teriyaki Mázas Lazac (Öntöttvas Serpenyő Módszer)

Valami édesre, sósra és kielégítőre vágysz? Ez a ananászos teriyaki mázas lazac egy ízletes csavar egy klasszikus japán kedvencen. A japán konyhából eredő teriyaki hagyományos módszer a mázolásra és grillezésre egy sós-édes szójaszószból, mirinből és sakéból készült szósszal. Ez a változat trópusi csavart ad azzal, hogy ananászlevet és barna cukrot használ, ami friss, gyümölcsös fényt kölcsönöz az ételnek, ami gyönyörűen illik a gazdag, omlós lazachoz. Teljes egészében egy öntöttvas serpenyőben készül, ez a recept elég egyszerű egy hétköznapi vacsorához, de elég finom ahhoz, hogy lenyűgözzön. Tálald rizzsel és egy kevés szezámmaggal egy élénk, japán ihletésű ételként.

2 adag

Hozzávalók

• 2 lazacfilé, bőrrel vagy bőr nélkül

• ¼ csésze szójaszósz

• ⅛ csésze (2 evőkanál) barna cukor

• ¼ teáskanál reszelt gyömbér

• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

• ¼ evőkanál rizsecet

• 3 oz ananászlé (lásd a házi változatot lent)

• ½ evőkanál kukoricakeményítő

• 1 evőkanál víz

• Szeletelt újhagyma a díszítéshez

• Szezámmag a díszítéshez

Házi ananászlé (kb. 90 ml / 3 oz):

Hozzávalók

• 100 g fagyasztott ananász

• 2–4 evőkanál hideg víz (állítsd be az állagot)

Utasítások

1. Ha az ananász fagyott és kemény, kissé olvaszd fel.

2. Turmixold össze az ananászt, a vizet és az opcionális hozzávalókat simára.

3. Szűrd le, ha hígabb gyümölcslevet szeretnél.

Felszerelés

• Öntöttvas serpenyő
• Öntöttvas tálaló serpenyő

Utasítások

1. Készítsd el a Teriyaki mázat:
   Egy kis lábasban keverd össze a szójaszószt, barna cukrot, gyömbért, fokhagymát és rizsecetecetet. Közepes-alacsony hőfokon forrald fel, kevergetve kb. 5 percig.
2. Sűrítsd be a szószt:
   Egy kis tálban keverd össze a kukoricakeményítőt és a vizet simára. Keverd bele a serpenyőbe az ananászlével együtt. Főzd tovább 5–10 percig, amíg a máz besűrűsödik és bevonja a kanál hátát. Vedd le a tűzről, és hagyd egy kicsit hűlni.
3. Előmelegítés:
   Melegítsd elő a sütőt 400°F (200°C)-ra.
4. Készítsd elő a lazacot:
   Töröld szárazra a lazacfiléket papírtörlővel. Enyhén olajozd meg egy öntöttvas serpenyő alját, majd helyezd a lazacfiléket bőrükkel lefelé (ha bőrös) a hideg serpenyőbe. Kanalazz bőségesen mázat minden filé tetejére.
5. Süsd a lazacot:
   Tedd a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsd 10–12 percig, vagy amíg a lazac éppen átsül és könnyen szétválik villával.
6. Grillezés a befejezéshez:
   Kanállal tegyél egy kis mázat minden filé tetejére. Kapcsold a sütőd grill funkcióját magasra, és grillezd 2–3 percig, amíg a máz buborékolni kezd és enyhén karamellizálódik. Figyeld szorosan, hogy ne égjen meg.
7. Díszítés és tálalás:
   Tálald a lazacot rizzsel vagy kedvenc köreteiddel, és díszítsd szeletelt újhagymával és szezámmaggal.

ELMENTI A RECEPTET KÉSŐBBRE?

Ha el szeretné menteni ezt a receptet későbbre, kinyomtathatja, könyvjelzőzheti az oldalt vagy elmentheti a Pinterestre.

Hogyan nyomtassunk receptet képek nélkül

1. Ugrás ide https://www.printfriendly.com/
2. Írja be a recept linkjét a beviteli mezőbe, majd kattintson a "Előnézet" gombra.