Ratatouille

Ha egy finom és egészséges vegetáriánus ételt keresel a receptgyűjteményedbe, akkor ez a Ratatouille recept tökéletes számodra. A Ratatouille egy klasszikus francia étel, amely tele van ízekkel és tápláló zöldségekkel. Ebben a receptben padlizsánt, cukkinit, kaliforniai paprikát és paradicsomot használunk, néhány beégetéssel és fűszerrel, hogy egy ízletes ételt készítsünk, amely kielégíti az ízlelőbimbóidat. Ez a recept önmagában is tálalható, vagy pizza feltétjeként is használható. Ezenkívül tojást is adhatsz hozzá, hogy finom Shakshukát készíts, vagy sült halloumi sajttal is megbolondíthatod egy extra csavarral. Ez a recept könnyen elkészíthető, és kevesebb mint egy óra alatt elkészül, így tökéletes hétköznapi vacsora lehetőség.

4 adag

Hozzávalók

• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 400 gramm padlizsán, durvára vágva
• 400 gramm cukkini, durvára vágva
• 1 piros kaliforniai paprika
• 3 ek extra szűz olívaolaj
• 1 ek paradicsom püré
• 1 1/2 dl fehérbor
• 400-500 gramm (1 doboz) hámozott paradicsom vagy darabolt paradicsom
• só

Alternatív beégetések:

• 2 tk rozmaring, szárított
• 1 tk kakukkfű, szárított

vagy

• 2 tk kömény
• 1 tk paprika por

Ha köménnyel és paprikával ízesít, alapként is használhatja Shakshuka készítéséhez. Egy serpenyőben készítsen 4 lyukat a Ratatouille-ban, és törjön egy tojást mindegyik lyukba. Ezután fedje le, és főzze körülbelül 10 percig, vagy süsse a sütőben 175°C/350°F-on 7-10 percig.

Mindkét változat használható pizza feltétként.

Utasítások

1. Egy Dutch ovenben vagy serpenyőben közepes lángon pár percig süsse a hagymát, amíg megpuhul.
2. Adja hozzá a fokhagymát, padlizsánt és cukkinit. Sózza meg. Körülbelül 10 percig süsse, és rendszeresen keverje meg.
3. Adja hozzá a kaliforniai paprikát, paradicsompürét, bort és a paradicsomot. Válassza ki, melyik beégetést szereti, és fedő alatt főzze körülbelül 30 percig.
4. Tálalja kenyérrel, sült burgonya hasábokkal, és/vagy tetejére pirított halloumi sajttal (szerintem csak a rozmaringos és kakukkfüves alternatívához használjon halloumit).

RECEPT ELMENTÉSE KÉSŐBBRE?

Ha el szeretné menteni ezt a receptet későbbre, kinyomtathatja, könyvjelzőzheti az oldalt vagy elmentheti Pinterestre.

Hogyan nyomtassunk receptet képek nélkül

1. Ugrás ide https://www.printfriendly.com/
2. Adja meg a recept linkjét a beviteli mezőbe, majd kattintson a "Előnézet" gombra.
3. Az előnézetben vigye az egeret arra az elemre, amelyet nem szeretne kinyomtatni (képek vagy más elemek), majd kattintson a kuka szimbólumra a törléshez.
4. Ha végzett, kattintson a nyomtatás gombra.