Vörösboros szósz

Egy alap vörösboros szósz recept, amelyhez tetszés szerint adhatsz hozzávalókat.

4 adag

Hozzávalók

• 3 dl vörösbor
• 3 dl víz
• 1 mogyoróhagyma (apróra vágva)
• 3 evőkanál marhahúsleves
• 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
• 1 evőkanál vaj a sütéshez
• 2 evőkanál paradicsom püré
• 2 teáskanál nyers nádcukor
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 25 g vaj
• só és bors

Felszerelés

• Medium size enameled cast iron Dutch oven serpenyő

Utasítások

1. Egy serpenyőben vagy medium size enameled cast iron Dutch oven közepes lángon, süsse meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát a vajjal együtt a cukorral, amíg megpuhul, de nem barnul meg.
2. Adja hozzá a paradicsom pürét, és süsse még néhány percig.
3. Adja hozzá a bort, forralja fel, és főzze, amíg a mennyiség a felére csökken.
4. Adjon hozzá vizet és marhahúslevest, és hagyja 10 percig párolódni, majd keverje bele a kukoricakeményítőt.
5. Amikor a szósz besűrűsödött, adja hozzá a vajat, és ízesítse sóval és borssal.
6. Szűrje át a szószt egy szitán tálalás előtt.