Rusztikus mediterrán olvadás: padlizsán és Salsiccia al Forno

Laktató, megnyugtató és déli-európai lélekkel teli. Ez az étel a mediterrán térség merész ízeit hozza össze egy meleg, sütőben sült ölelésben. A sült padlizsán puha rétegei aranybarnára pirított hagymával, gazdag salsiccia kolbásszal és egy löttyintés fehérborral párosulnak, mindezt olvadt sajt és aromás fűszerek kötik össze. Rusztikus a legjobb értelemben—egyszerű, mélyen kielégítő, és tökéletes egy baráti vagy családi, meghitt vacsorához. Adj hozzá egy zöld salátát és egy pohár bort, és máris kész egy könnyű, gondtalan vacsora, ami mégis különlegesnek hat.

3 - 4 adag

Hozzávalók:

• 3 padlizsán

• 4 vöröshagyma

• 3 salsiccia kolbász

• ½ csésze fehérbor

• sajt, reszelt (ízlés szerint)

• 1 evőkanál paradicsompüré

• Zsemlemorzsa

• Só és bors

• Petrezselyem

• Olívaolaj

Felszerelés

• 12" öntöttvas serpenyő
• Fa vágódeszka

Utasítások:

1. Készítse elő a padlizsánokat
   Szeletelje fel a padlizsánokat, szórja meg sóval, és hagyja állni egy ideig, hogy a nedvesség kijöjjön.
   Helyezze őket egy tepsire, és süsse 200°C-on (390°F) 25–30 percig.

2. Készítse el a tölteléket
   Vágja vékonyra a hagymát (félbe), és pirítsa aranybarnára.
   Adja hozzá a kolbászt (salsiccia), morzsolva vagy szeletelve, és pirítsa meg a hagymával együtt.
   Öntse bele a fehérbort, és hagyja, hogy a legtöbb folyadék elpárologjon.
   Keverje bele a paradicsompürét.
   Miután jól összekeverte, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet, és keverje össze.

3. Az étel összeállítása
   Kenjen ki egy sütőálló tálat vagy egy 12" öntöttvas serpenyőt, és enyhén szórja meg zsemlemorzsával.
   Rétegezze az alját sült padlizsánszeletekkel.
   Sóval és borssal ízesítse, majd locsolja meg olívaolajjal.
   Adjon hozzá egy réteg kolbász-hagyma tölteléket, és szórja meg sajttal.
   Ismételje meg egy másik réteg padlizsánnal, beégetéssel, olívaolajjal, több töltelékkel és sajttal.

4. Sütés
   Süssük 180°C-on (355°F) kb. 15 percig, amíg pezseg és aranybarna nem lesz.

5. Tálalás
   Melegen tálaljuk friss salátával.

ELMENTI A RECEPTET KÉSŐBBRE?

Ha el szeretné menteni ezt a receptet későbbre, kinyomtathatja, könyvjelzőzheti az oldalt vagy elmentheti a Pinterestre.

Hogyan nyomtassunk receptet képek nélkül

1. Ugrás ide https://www.printfriendly.com/
2. Írja be a recept linkjét a beviteli mezőbe, majd kattintson a "Előnézet" gombra.