Szezámmagos csirke

A szezámmagos csirke egy kedvelt étel, amelyet ropogós, aranybarna külseje és ragacsos, édes-sós máza tesz ismertté. Ez a recept éttermi minőségű ízt hoz el otthonába, puha csirkedarabokkal, amelyeket kétszer sütnek a maximális ropogósságért, és gazdag, szezámmal ízesített szósszal vonnak be. A tökéletes egyensúly az édesség, savanykásság és umami között, így ez az étel remekül illik párolt rizshez és friss zöldhagyma szórásához. Akár hétköznapi vacsorára, akár különleges alkalomra készíti, ez a szezámmagos csirke biztosan lenyűgöz!

Hozzávalók

• 450 g csirkecomb vagy filé
• 2 gerezd fokhagyma, reszelt
• 1 1/2 tk szója
• 1 tojásfehérje
• 1/2 tk burgonyakeményítő
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 sütőpor
• Fekete bors
• 1 csésze burgonyakeményítő a panírozáshoz
• Kb. 2 csésze olaj a sütéshez
• Szeletelt újhagyma a díszítéshez

A szósz

• 2 evőkanál méz
• 3 evőkanál barna cukor
• 2 1/2 evőkanál szója
• 3 1/2 evőkanál víz, 2 teáskanál burgonyakeményítővel elkeverve a szósz besűrítéséhez
• 2 1/2 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál ecet
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 1/2 pörkölt szezámmag
  

Felszerelés

• Cast Iron Balti Dish vagy Cast Iron Wok

Utasítások

1. Vágd a csirkét 1 hüvelykes darabokra, és tedd egy tálba.
2. Adj hozzá fokhagymát, szóját, tojásfehérjét, burgonyakeményítőt, sütőport, sót és borsot, majd jól keverd össze. Fedd le, és hagyd pihenni körülbelül 40-60 percig.
3. Egy másik, szorosan záródó fedelű tálban fedje be az alját a keményítő felével, majd adja hozzá a csirkét, végül a maradék csirkét. Fedje le, és rázza meg, amíg a csirkedarabok alaposan be nem vannak vonva.
4. Egy öntöttvas Balti Dish-ben vagy wokban adja hozzá az olajat, és melegítse 380°F/190°C-ra, majd adja hozzá a csirkét (szükség esetén adagokban). Süsse 2 percig, majd vegye ki a csirkét, és tegye félre kb. 10-15 percre.
5. Közben egy tálban keverje össze a szósz hozzávalóit.
6. Süsse a csirkét újra 2-3 percig 380°F/190°C-on.
7. Távolítsa el az olajat a wokból, majd közepes lángon adja hozzá a szószt, és forralja fel, keverje, amíg szirupos állagú nem lesz. Adja hozzá a csirkét, és keverje, amíg jól bevonja. 
8. Tálalja rizzsel, zöldhagymával díszítve.

RECEPTET MENTENI KÉSŐBBRE?

Ha el szeretné menteni ezt a receptet későbbre, kinyomtathatja, könyvjelzőzheti az oldalt vagy elmentheti Pinterestre.

Hogyan nyomtassunk receptet képek nélkül

1. Menjen a https://www.printfriendly.com/
2. Adja meg a recept linkjét a beviteli mezőbe, majd kattintson az "Előnézet" gombra.
3. Az előnézetben vigye az egeret arra az elemre, amelyet nem szeretne kinyomtatni (képek vagy más elemek), majd kattintson a kuka szimbólumra az eltávolításhoz.
4. Ha végzett, kattintson a nyomtatás gombra.