Csípős csirke fokhagymás naan kenyérrel
4 - 6 adag
Hozzávalók
- 900 g / 1000 g csirkemellfilé, falatnyi darabokra vágva
- 1/4 csésze görög joghurt
- 6 gerezd fokhagyma, aprítva
- 2 evőkanál reszelt gyömbér
- 1 evőkanál + 2 teáskanál garam masala
- 2 teáskanál kömény
- 1 teáskanál kurkuma
- 1-2 teáskanál cayenne bors, ízlés szerint
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 evőkanál sózott vaj
- 1 nagy sárga hagyma, apróra vágva
- 1-2 teáskanál tört piros chili pehely, ízlés szerint
- 1/2 csésze paradicsom püré
- 1 csésze víz
- 1 (14 uncia) doboz kókusztej (vagy 1 csésze tejszín)
- 1/2 csésze friss koriander, durvára vágva
- só és fekete bors
Jázmin rizs és fokhagymás naan kenyér, tálaláshoz
Felszerelés
Utasítások
- Egy tálban keverd össze a csirkét, joghurtot, 3 gerezd fokhagymát, 1 evőkanál gyömbért, 2 teáskanál garam masalát, 1 teáskanál köményt, 1/2 - 1 teáskanál cayenne borsot, 1/2 teáskanál kurkumát és 1 teáskanál sót. Hagyd állni 5-10 percig.
- Melegíts olajat közepesen magas hőfokon egy nagy serpenyőben. Pirítsd meg a csirkét, amíg megpirul, kb. 2 percig. Adj hozzá 1 evőkanál vajat, hogy bevonja a csirkét. Vedd ki a csirkét egy tányérra.
- Add hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzd 5 percig, amíg megpuhul. Adj hozzá 2 evőkanál vajat, 3 gerezd fokhagymát, 1 evőkanál gyömbért, 1 evőkanál garam masalát, 1 teáskanál köményt, 1/2 teáskanál kurkumát, 1/2 - 1 teáskanál cayenne borsot és chili pehelyt. Sózd és borsozd. Főzd, amíg nagyon illatos lesz, kb. 5 percig. Add hozzá a paradicsom pürét, és főzd további 3-4 percig.
- Állítsd a hőt alacsonyra. Keverj bele 1 csésze vizet és kókusztejet. Forrald fel a szószt, majd főzd 5 percig, vagy amíg a szósz kissé besűrűsödik. Keverj bele 1 evőkanál vajat. Add hozzá a csirkét és a levét a serpenyőbe, időnként megkeverve, amíg a szósz enyhén besűrűsödik, kb. 5 percig. Keverd bele a koriandert, sózd és borsozd.
Tálald rizzsel és friss fokhagymás naan kenyérrel.
Hagyj egy megjegyzést