Spenót tészta
Íme egy szórakoztató módja annak, hogy több tápanyagot és színt adj a tésztádhoz.
4 adag
Hozzávalók
- 270 gramm fagyasztott spenót vagy friss spenót
- 3 tojás
- 3 csésze liszt
- só
Felszerelés
Utasítások
- Olvaszd fel a spenótot, majd szűrd le úgy, hogy egy kanállal nyomod a spenótot a szűrőhöz. Ha friss spenótot használsz, közepes lángon párold meg egy serpenyőben, amíg összeesik. Hagyd kihűlni, majd törölköző segítségével nyomkodd ki a vizet.
- Keverd össze a tojásokat és a spenótot sima pürévé egy mixerben.
- Kézzel (a lisztfal módszerrel) vagy konyhai robotgéppel dolgozd össze a sót és a lisztet tésztává.
- Amikor durva tésztád van, kézzel körülbelül 10 percig gyúrd, és adj hozzá annyi lisztet, amennyire szükség van. A tészta nem lehet túl nedves, mert akkor a tésztavágóban összeragad, és a tészta összetapad, amikor áthalad a vágón.
- Csomagold be a tésztát fóliába, és pihentesd 30 percig vagy tovább.
- Formázd meg a kívánt tésztaformát és vastagságot, majd főzd körülbelül 1 percig sós vízben. Ellenőrizd, hogy az al dente állag megfelelő-e számodra.
- Tárold a maradék tésztát a hűtőben.
Hagyj egy megjegyzést