Párolt spenót, lazac, burgonya és tojás
3 - 4 adag
Hozzávalók
- 600 fagyasztott spenót
- 0,5 L tej
- 5 evőkanál vaj
- Kb. 2 evőkanál liszt
- Szerecsendió
- Citrombors
- Fekete bors
- Só
- Burgonyák
- Tojások
- Lazacfilék
Felszerelés
Elkészítés
- Olvaszd fel a spenótot.
- Egy enameled cast iron Dutch oven pot-ban olvaszd meg a vajat, majd keverd bele a lisztet, hogy egy Roux-t (csomómentes, szilárd keveréket) kapj. Folyamatos keverés mellett add hozzá a tejet, és forrald fel, miközben folyamatosan kevered. Ízesítsd szerecsendióval, sóval és borssal ízlés szerint. A keveréknek elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy egy kanál hátára mártva ne csöpögjön le róla.
- Szűrd le a spenótot úgy, hogy egy kanállal nyomd a spenótot a szűrőhöz.
- Add a spenótot a besamel mártáshoz, és keverd össze. Ízesítsd sóval és borssal.
- Süssd meg a lazacot, miközben a tojásokat főzöd.
- Tálald a párolt spenótot lazaccal, burgonyával és tojással.
Hagyj egy megjegyzést