Tiramisu
Hozzávalók
- 2 tojás
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál Amaretto (konyak vagy más likőr)
- 225 g mascarpone
- 2 dl túró (opcionális, a tojásfehérje helyett)
- 12 - 16 Savoiardi keksz
- 1,5 dl erős kávé
- 2 evőkanál kakaó
Felszerelés
- Kézi mixer
- Sütőforma
Elkészítés
- Verd fel a tojássárgákat a cukorral.
- Add hozzá a mascarponét és az Amarettót, keverd sima masszává. Add hozzá a túrót a keverékhez, vagy (attól függően, melyiket használod) verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, és forgasd bele a masszába, hogy egységes tésztát kapj.
- Öntsd a kávét egy mély tányérba. Mártsd bele a kekszeket egyenként (csak a keksz felét mártsd bele, és tartsd benne 1-2 másodpercig, ne áztasd túl, mert úgyis magába szívja a folyadékot, és könnyen túlázhat a keksz).
- Helyezd az első 6 - 8 kekszet (a forma méretétől függően) a forma aljára. Kend rá a mascarpone keverék felét a kekszekre.
- Szitáld a kakaót a mascarpone keverék tetejére.
- Helyezd a maradék 6 - 8 kekszet a tetejére, és kend rá a maradék mascarpone keveréket a kekszekre.
- Hagyd a tortát legalább 1 órát pihenni a hűtőben, minél tovább, annál jobb, ezért érdemes a tiramisut már előző nap elkészíteni és éjszakára a hűtőben pihentetni.
- Tálalás előtt szitáld a kakaót a torta tetejére.
Hagyj egy megjegyzést