A sütőben a felső, középső vagy alsó rácsot használjam?

 Egy gyakori kérdés a sütőben való főzéssel és sütéssel kapcsolatban, hogy számít-e, melyik rácsot használjuk.

A rövid válasz igen, a sütőben különböző szintek vannak jó okkal, ez a cikk elmagyarázza, hogyan működik.

A sütő olyan kis doboz, amelyet úgy terveztek, hogy a hőt a lehető legjobban elszigetelje. A legtöbb sütő két hőforrással rendelkezik, egy alul és egy felül. Mindkét hőforrás bekapcsol, amikor a sütőt egy bizonyos hőmérséklet elérésére programozzák.

Amikor eléri a kívánt hőmérsékletet, a felső hőforrás kikapcsol, és az alsó hőforrás időszakosan bekapcsolva tartja a hőmérsékletet.

Az alsó hőforrást azért használják, mert a hő felfelé áramlik, így biztosítva, hogy a hő a sütődoboz aljától a tetejéig egyenletesen oszoljon el. Mivel a hő felfelé áramlik, a teteje következetesen melegebb, azonban mivel a hőforrás az alján van, és a sütő időnként hőt bocsát ki az egész sütő felmelegítésére, ez lehetővé teszi, hogy az Ön ízlése szerint specifikus eredményeket érjen el.

A felső rács

A hő a sütőben felfelé áramlik, ezért a hőmérséklet a tetején egyenletesebb. A felső elhelyezés ideális a pirított tetejű ételekhez. Az ételeket a broilerrel is befejezheti az utolsó néhány percben a tetején.

Középső rács

A középső rács egyenletesebben főzi és süti az ételeket, mint az alsó és a felső rács, és a legtöbb ételhez, valamint süteményhez ez a legjobb választás.

Ne feledje, hogy egy nagy pulyka közepének a sütő közepén kell lennie, ezért a rácsot alacsonyabbra kell helyezni, mint ha egy kis ételt sütne vagy sütiket készítene.

Az alsó rács

Ha az étel alját szeretné megpirítani, például egy pizza finom kérgének eléréséhez, használja az alsó rácsot a sütőben.

Mi van, ha egyszerre két ételt szeretnék sütni a sütőben?

Ha egyszerre több rácsot kell használnia, például két étel főzése vagy sütése esetén, használja az alsó és a felső rácsot, és félidőben cserélje meg a helyüket, hogy az ételek egyenletesen süljenek.

Természetesen akkor is mozgathatja a rácsot fel és le, ha csak egy ételt készít, és az ízlés szerint a középről kezdi.

A vasöntvény szerelmeseinek nagyszerű megoldás, ha egyszerre két edényt ízesítenek, anélkül, hogy fel-le kellene cserélni őket.