Brasato di spalla con aceto balsamico e cipolla rossa
Cerchi un piatto sostanzioso e saporito che impressionerà i tuoi ospiti o semplicemente soddisferà le tue voglie? Non cercare oltre questa deliziosa ricetta di Brised Chuck Roast con aceto balsamico e cipolla rossa. Con teneri pezzi di chuck roast, aglio aromatico e timo, e il perfetto equilibrio tra vino rosso e aceto balsamico, questo piatto diventerà sicuramente un nuovo preferito. Inoltre, l'aggiunta di cipolle rosse e prezzemolo fresco aggiunge un'esplosione di colore e sapore al piatto, rendendolo sia delizioso che visivamente attraente. Servi con pane e insalata per un pasto completo e soddisfacente, perfetto per ogni occasione.
4 porzioni
Ingredienti
- 600 g di chuck roast, tagliato in pezzi di circa 3 cm
- 4 cipolle rosse, tagliate a spicchi
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 dl di vino rosso
- 1 aceto balsamico
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cubetti di brodo di manzo
- 1 litro d'acqua
- sale e pepe
- prezzemolo fresco
Istruzioni
- Rosola la carne a fuoco medio-alto in un Dutch oven.
- Aggiungi aglio, timo e concentrato di pomodoro, e soffriggi per qualche minuto in più.
- Aggiungi vino, aceto, brodo e acqua.
- Lascia sobbollire con il coperchio per 1 ora e mezza.
- Aggiungi la cipolla rossa e fai sobbollire per circa 20 - 30 minuti in più.
- Assaggia con sale e pepe.
- Servire guarnito con prezzemolo fresco, pane e un'insalata.
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