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Bibimbap con funghi
4 porzioni
Ingredienti
Marinata
- 2 cucchiaini di salsa di soia giapponese
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio grattugiati
- 1/2 dl di cipollotti affettati sottilmente
- 300 g di funghi affettati, per esempio portabello o champignon.
- 4 porzioni di riso
- 4 uova
- 1 cucchiaio di olio da cucina
Per servire
- 3 dl kimchi
- 1 batch of marinated spinach with sesame
- 1 batch of marinated bean sprouts
- 1 batch of pickled cucumber with chili
- 3 cucchiai di gochujang
Indicazioni
- Mescola tutti gli ingredienti per la marinata e poi aggiungi i funghi. Lascia riposare per almeno 20 minuti.
- Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Friggi le uova nell'olio. Friggi i funghi in una padella a fuoco alto per circa 5 minuti.
- Metti il riso sul fondo di 4 ciotole. Guarnisci separatamente con kimchi, spinaci marinati con sesamo, germogli di soia marinati e cetriolo piccante, e completa con l'uovo. Servi con gochujang.
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