Lasagna

Ingredienti

• 2 cipolle gialle
• 2 spicchi d'aglio
• 500 g di carne macinata
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di rosmarino
• 500 g di pomodori schiacciati
• 1 dado da brodo di manzo 
• sale e pepe
• 9-12 sfoglie di lasagna (3-4 strati)

La salsa

• 6 cucchiai di burro
• 6 cucchiai di farina 00
• 1 litro di latte
• sale e pepe
• 2 dl di parmigiano grattugiato

Attrezzatura

• Teglia da forno in ghisa smaltata

 Passaggi

1.  Preriscaldare il forno a 350°F / 175°C
2. Tritare le cipolle e l'aglio. Rosolare la carne macinata, la cipolla e l'aglio in una padella con l'olio.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e farlo rosolare con la carne macinata.
4. Aggiungere timo e rosmarino, i pomodori schiacciati e il dado da brodo e lasciare sobbollire per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

La salsa

1. Sciogliere il burro in una pentola e mescolare insieme alla farina. Aggiungere il latte lentamente mentre si mescola . 
2. Aggiungere il formaggio e lasciare sobbollire per 5 minuti mescolando . Assaggiare con sale e pepe.

Costruzione

1. Iniziare con uno strato di salsa al formaggio in fondo a una teglia per lasagna adatta al forno (the lasagna pan nelle immagini può contenere 4 strati di sfoglie di lasagna). Poi aggiungere strati di sfoglie di lasagna, ragù di carne e la salsa al formaggio .
2. Finire con salsa al formaggio e un po' di parmigiano grattugiato in più sopra.
3. Cuocere in forno per 40 minuti.

 Servire con un'insalata.