Soffritto

soffritto recipe

4 porzioni

Ingredienti

  • 2 cipolle gialle
  • 3 carote
  • 4 gambi di sedano
  • Olio extra vergine di oliva

Istruzioni

  1. Sbucciare e sciacquare le carote insieme al sedano.
  2. Tritare finemente cipolla, sedano e carote.
  3. Far soffriggere le verdure in una padella insieme all'olio d'oliva. Le verdure devono solo sudare e non dorarsi.
  4. Aggiungi il soffritto come base aromatica in qualsiasi piatto.

celery, onion and carrots

chopped vegetables

soffritto in a carbon steel pan

Soffritto in a carbon steel pan

 


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