Bolognese

3 - 4 Porzioni

Ingredienti

• 400 g carne macinata di manzo
• 500 grammi di pomodori schiacciati
• 1 cipolla gialla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di salsa di soia cinese
• 1 carota di media grandezza
• 1 dl di vino rosso (o vino bianco se preferisci)
• 1 dado di brodo di manzo
• panna
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• sale e pepe
• peperoncino di Cayenna
• origano
• basilico
• Parmigiano

Preparazione

1. Taglia la cipolla e grattugia la carota.
2. Rosola la carne macinata di manzo.
3. Aggiungi la salsa di soia, la cipolla e la carota.
4. Fai spazio al centro della padella e friggi il concentrato di pomodoro per un minuto per esaltare un sapore più profondo e ricco e eliminare qualsiasi sapore acido. Poi mescola il concentrato di pomodoro con gli altri ingredienti.
5. Aggiungi il vino e lascia sobbollire per un minuto, poi aggiungi i pomodori schiacciati, il dado, sale, pepe, peperoncino di Cayenna, origano, basilico e panna.
6. Servi con la tua pasta preferita e guarnisci con del parmigiano grattugiato.