Mac e formaggio in una padella di ghisa

4 porzioni

Ingredienti

Besciamella

• 2,5 cucchiai di burro
• 1/8 di tazza di farina multiuso
• 2 tazze di latte intero
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di noce moscata

Mac e formaggio

• 2 tazze Besciamella
• 1 confezione di pasta al gomito cotta
• 2 tazze di formaggio cheddar bianco
• 1/2 tazza di mozzarella
• 1/2 tazza di pangrattato
• 2 cucchiai di burro
• sale 
• pepe

Metodo

1. Far bollire il latte (con attenzione per evitare che trabocchi).
2. Sciogliere il burro in una pentola e inserire la farina, mescolare.
3. Aggiungere il latte poco alla volta utilizzando un mestolo e mescolare bene per evitare grumi e bruciature.
4. Aggiungere sale, noce moscata e tuorlo d'uovo.
5. Aggiungere la salsa ai maccheroni e mescolare.
6. Aggiungere il formaggio e insaporire con sale e pepe.
7. Versare i maccheroni in una padella di ghisa o in un'altra forma.
8. Spalmare il pangrattato sopra i maccheroni e spalmare dei pezzetti di burro sopra il pangrattato.
9. Cuocere in forno alla massima temperatura possibile fino a quando la superficie sarà dorata.