Ricetta del Gratin di Cavolo Cremoso

Concediti una sinfonia culinaria di sapori e consistenze con la nostra ricetta del gratin di cavolo cremoso. Radicata nella tradizione senza tempo dei gratin, questo piatto trasforma il semplice cavolo in un capolavoro lussuoso e confortante. Ogni boccone è un'armonia di cavolo tenero, salsa di formaggio cremoso e una crosta dorata di formaggio fuso, creando una sinfonia di sapori che stuzzicherà le tue papille gustative e riscalderà la tua anima.

2 - 3 porzioni

Ingredienti

• 400 grammi di cavolo
• 2 cipolle gialle di media grandezza
• 2 - 3 spicchi d'aglio
• 3 - 4 cucchiai di burro per cucinare
• 2 dl di panna
• 200 grammi di formaggio cremoso
• pepe nero
• 1 - 2 dl di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaino di sale alle erbe (o sale normale)
• 0,5 cucchiaino di menta secca (opzionale)

Attrezzatura

• Padella in ghisa extra profonda da 12"
• Padella in ghisa da 10,25" con manici ad anello
• Tagliere di legno

Istruzioni

1. Affettare sottilmente e tagliare il cavolo in pezzi più piccoli.
2. Affettare la cipolla e tritare l'aglio.
3. Impostare il forno a 200°C/400°F.
4. Cuocere cavolo e cipolle nel burro a fuoco medio in una padella in ghisa extra profonda da 12" fino a quando sono ammorbiditi e leggermente colorati. Aggiungere l'aglio alla fine per qualche minuto.
5. Aggiungere il composto di cavolo in una teglia adatta al forno come una padella in ghisa da 10,25" con manici ad anello.
6. In una pentola, mescolare panna e formaggio cremoso e aggiungere pepe, sale alle erbe e menta (opzionale). Scaldare mescolando e regolando la consistenza (diluzione), rendendola più versabile. Versare sul cavolo e le cipolle e coprire con formaggio grattugiato.
7. Cuocere in forno per 25 - 30 minuti fino a doratura. Aumentare il calore negli ultimi minuti se si desidera più colore.

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