Insalata di cavolo giapponese

Leggera, rinfrescante e ricca di sapori vivaci, questa insalata di cavolo giapponese è il contorno o pasto leggero perfetto. Combinando verdure croccanti con un condimento cremoso e ricco di umami fatto con smetana, salsa di soia e olio di sesamo, questa insalata offre un equilibrio delizioso di consistenze e sapori. Completata con una generosa spolverata di coriandolo fresco, è facile da preparare e si abbina magnificamente a una varietà di piatti.

4 porzioni

Ingredienti:

• 200 ml di smetana

• 2 cucchiai di salsa di soia giapponese

• 1 cucchiaio di olio di sesamo

• 250 g di cavolo appuntito, affettato finemente

• 1 carota, grattugiata o tagliata a julienne

• 1 mazzetto di coriandolo fresco (cilantro), tritato grossolanamente

Attrezzatura

• Tagliere di legno

Istruzioni:

1. Preparare il condimento:

   • In una ciotola grande, mescolare smetana, salsa di soia e olio di sesamo.

2. Preparare le verdure:

   • Affettare finemente il cavolo e grattugiare o tagliare a julienne la carota.

3. Unire e servire:

   • Poco prima di servire, mescolare il cavolo e la carota con il condimento.

   • Guarnire con coriandolo fresco.

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