Che cos'è un Dutch Baby?

Un Dutch baby è un tipo di grande frittella soffice che viene cotta in forno anziché sul fornello. Il piatto ha origine in Germania ed è anche conosciuto come pancake tedesco o Bismarck. È simile a un popover o a un Yorkshire pudding, ma di solito viene servito dolce anziché salato.

Per fare un Dutch baby, avrai bisogno di farina, uova, latte, zucchero e burro. Puoi aggiungere altri ingredienti come estratto di vaniglia o scorza di limone per insaporire. Per cominciare, preriscalderai il forno e scioglierai un po' di burro in una teglia grande e bassa o in una padella in ghisa.

Successivamente, mescolerai insieme gli ingredienti secchi in una ciotola e poi incorporerai le uova e il latte fino a ottenere una pastella liscia. Versa la pastella nella teglia con il burro fuso e poi trasferiscila nel forno.

Il Dutch baby si gonfierà mentre cuoce, creando una grande frittella gonfia con un esterno dorato e un interno morbido e tenero. Una volta terminata la cottura, puoi servirlo caldo direttamente dal forno con la tua scelta di guarnizioni. Le opzioni popolari includono frutta, zucchero a velo, sciroppo d'acero e panna montata.

Una delle cose migliori dei Dutch babies è che sono facili da personalizzare. Puoi usare diversi tipi di farina o aggiungere spezie come cannella o noce moscata all'impasto. Puoi anche provare ad aggiungere frutta o gocce di cioccolato all'impasto per una variante della ricetta tradizionale.

In generale, i Dutch babies sono un piatto per colazione o brunch delizioso e impressionante che sicuramente stupirà i tuoi amici e la tua famiglia. Prova questa ricetta la prossima volta che cerchi un'opzione per colazione unica e gustosa.

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