Zuppa del Cowboy

La zuppa Cowboy è un piatto sostanzioso e confortante, ricco di sapori decisi e ingredienti salutari. Un classico della cucina in stile ranch, questo pasto in un'unica pentola combina carne macinata, fagioli, verdure e spezie saporite per creare uno stufato ricco e soddisfacente. Perfetto per le serate fredde, le riunioni intorno al fuoco o una semplice cena infrasettimanale, la zuppa Cowboy è facile da preparare e piena di fascino rustico. Che tu stia sfamando una folla affamata o semplicemente desideri una ciotola calda e nutriente, questa ricetta offre il perfetto equilibrio tra comodità e sapore casalingo. Prendi il tuo Dutch oven e preparati a gustare un assaggio del Far West!

4 porzioni

Ingredienti

• 500 g di carne macinata di manzo
• 1 cipolla gialla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 piccola lattina di mais
• 1 confezione di fagioli misti
• 1 lattina (500 g) di pomodori schiacciati
• 1 peperoncino rosso
• ½ peperone rosso
  
• ½ peperone verde
• Olio per friggere
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di chili in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale
• Pepe nero
• Acqua
• Crema fresca per servire

Attrezzatura

• Balti Dish smaltato in ghisa o Dutch oven

Istruzioni

1. Taglia a dadini la cipolla e trita il peperoncino. Elimina il torsolo dei peperoni e tagliali a pezzetti.
2. In un Balti Dish in ghisa o Dutch oven a fuoco medio, rosola la carne macinata, aggiungi la cipolla, il peperoncino, il peperone e lascia cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungi il concentrato di pomodoro e cuoci per un altro minuto. Mescola gli ingredienti rimanenti e lascia sobbollire per qualche minuto. Aggiungi acqua per una zuppa più liquida. Assaggia con sale e pepe.
4. Servire guarnito con creme fraiche e per esempio pane all'aglio e erbe.

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