Miscela di Spezie Za’atar Fatta in Casa
Lo Za’atar è più di una semplice miscela di spezie: è un alimento base amato della cucina levantina, ricco di sapori terrosi, aciduli e nocciolati. Tradizionalmente spolverato su pane piatto, mescolato con olio d'oliva o usato per il trattamento di carni e verdure grigliate, lo za’atar dona profondità e vivacità istantanee a qualsiasi piatto. Sebbene esistano molte varianti regionali, questa versione fatta in casa combina erbe essiccate, sumac e semi di sesamo tostati per una miscela aromatica perfettamente bilanciata che puoi preparare in pochi minuti.
Che tu lo aggiunga alle marinate di pollo, all'olio per intingere o anche alle verdure arrostite, questo za’atar diventerà rapidamente il tuo trattamento di riferimento.
Ingredienti
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1 cucchiaino di origano essiccato
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½ cucchiaino di timo essiccato
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½ cucchiaio di sumac
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2 cucchiaini di semi di sesamo
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Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
Attrezzatura
Istruzioni
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Tostare i semi di sesamo
In una piccola padella asciutta a fuoco basso, tosta i semi di sesamo fino a doratura e profumo (circa 1–2 minuti). Lascia raffreddare. -
Unire le spezie
In una piccola ciotola, mescola origano, timo, sumac, semi di sesamo tostati, sale e pepe. -
Conservare o usare
Usa immediatamente o trasferisci in un contenitore ermetico. Si conserva fino a 6 mesi in un luogo fresco e asciutto.
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