Chicken · Za’atar ·giu 22, 2025

Pollo alla griglia con za’atar levantino

Audace, aromatico e baciato dalla griglia, questo piatto di pollo ispirato al Levante porta l'essenza del Mediterraneo orientale nel tuo piatto. Marinato in olio d'oliva, limone, aglio e una profumata miscela di za’atar fatto in casa, il pollo sviluppa un sapore profondo, erbaceo, con la giusta nota acidula e la crosticina.

Che tu stia usando cosce succose o filetti magri e teneri, questo piatto è semplice ma pieno di carattere. Servilo con pita calda, un'insalata croccante e un cucchiaio di fresca salsa allo yogurt, e avrai un pasto tanto vivace quanto soddisfacente—perfetto per le serate in settimana o gli incontri del weekend.

🐓 Pollo

4–5 cosce di pollo disossate e senza pelle
o
2 grandi petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a metà orizzontalmente per creare 4 filetti più sottili

💡 Usare i filetti è un'ottima opzione se preferisci carne più magra. Tieni solo presente che cuociono un po' più velocemente rispetto alle cosce.

🧄 Marinata

3 cucchiai di olio d'oliva
3 spicchi d'aglio, tritati finemente
Succo di 1 limone
za’atar fatto in casa
Sale e pepe nero appena macinato, a piacere

🥣 Salsa

Salsa Mediterranea Breeze

🍳 Attrezzatura

📋 Istruzioni

Prepara il tuo za’atar fatto in casa.
Marinata: Combina 3 cucchiai di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio tritati, il succo di 1 limone e 1½ cucchiai di za’atar. Marina le cosce di pollo scongelate e tagliate a metà per 2 ore–tutta la notte.
Prepara la Mediterranean Breeze Sauce
Griglia: A fuoco medio-alto, griglia 4–5 pezzi alla volta per ~4–5 minuti per lato fino a quando sono bruciacchiati. Lascia riposare 5-10 minuti.
Servire: Impiattare il pollo, irrorare/guarnire con aneto fresco e servire con Mediterranean Breeze Sauce, insalata e pita calda