Pasta Puttanesca
4 porzioni
Tempo di cottura: 15 minuti.
Ingredienti
- 1 lattina di pomodori schiacciati
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 4 filetti di acciughe, tritati
- 1/2 tazza di olive kalamata denocciolate
- 1/4 di tazza di capperi
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 450 g di spaghetti
- Sale
- Olio extravergine d'oliva
- Parmigiano grattugiato per servire
Attrezzatura
Istruzioni
- In una ampia padella in ghisa o wok in ghisa a fuoco medio, aggiungere olio d'oliva e aglio, cuocere per circa 1 minuto fino a quando fragrante. Aggiungere acciughe, capperi, olive kalamata e cuocere per 1 minuto in più. Aggiungere pomodori schiacciati e fiocchi di peperoncino. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 15 minuti.
- Nel frattempo, cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scolare la pasta e aggiungerla al sugo, mescolando fino a ricoprirla.
- Servire con Parmigiano grattugiato.
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