Pollo al curry Balti

Ingredienti

• 1 cipolla a dadini
• 1 cucchiaio raso di purea d'aglio o 6 spicchi d'aglio schiacciati
• 2 cucchiaini di purea di peperoncino o 1-2 peperoncini freschi tritati
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di Garam Masala Può usare altre miscele di polvere di curry
• 1 cucchiaino di paprika
• ½ cucchiaino di curcuma
• 1 lattina di pomodori tritati/schiacciati
• ½ cucchiaio di zucchero di canna
• ½ succo di lime
• 350 ml/1 ½ tazza d'acqua
• Pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio da cucina o Ghee
• Una manciata di coriandolo fresco tritato 

• 1 cucchiaio cooking oil o Ghee
• 3 grande Petti di pollo tagliato a pezzi
• 1 cucchiaio Polvere di curry Tandoori 
• 1 Cipolla grossolanamente tritato
• 1 Peperone verde taglia a pezzi grossi
• 1 Peperone rosso taglia a pezzi grossi

Attrezzatura

• Balti Dish
• Wok

Istruzioni

La salsa

1. In un Balti Dish o pentola a fuoco basso-medio aggiungi olio e cipolle e fai appassire delicatamente per 5 minuti.
2. Aggiungi aglio, peperoncino e concentrato di pomodoro, mescola con le cipolle per 1 minuto.
3. Incorpora garam masala, curcuma e paprika.
4. Aggiungi pomodori, succo di lime, zucchero e sale.
5. Versa l'acqua e mescola mentre la porti a ebollizione.
6. Lascia che la salsa si addensi mentre cuoci il pollo, mescolando occasionalmente.

Pollo con peperoni e cipolle

1. In un Wok o Balti Dish a fuoco medio, aggiungi olio da cucina, pollo, cipolle e peperoni.
2. Aggiungi il Tandoori e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando regolarmente.
3. Controlla che il pollo sia cotto tagliando un pezzo di pollo.
4. Versa la salsa con il pollo, i peperoni e la cipolla. Mescola e lascia sobbollire per circa 5 minuti.
5. Incorpora una piccola manciata di coriandolo tritato.
6. Guarnisci il curry con una spolverata di coriandolo fresco.
7. Servi con riso o altri contorni indiani come pane naan, samosa e bhaji di cipolla.

SALVARE UNA RICETTA PER DOPO?

Se vuoi salvare questa ricetta per dopo, puoi stamparla, aggiungere la pagina ai preferiti o salvarla su Pinterest.

Come stampare una ricetta senza le immagini

1. Vai a https://www.printfriendly.com/
2. Inserisci il link della ricetta nel campo di input e clicca il pulsante "Anteprima".
3. Nell'anteprima, passa il mouse sull'elemento che non vuoi stampare (immagini o altri elementi) e clicca sul simbolo del cestino per rimuoverlo.
4. Quando hai finito, clicca il pulsante di stampa.