Bolognese
3 - 4 Porzioni
Ingredienti
- 400 g carne macinata di manzo
- 500 grammi di pomodori schiacciati
- 1 cipolla gialla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di salsa di soia cinese
- 1 carota di media grandezza
- 1 dl di vino rosso (o vino bianco se preferisci)
- 1 dado di brodo di manzo
- panna
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- sale e pepe
- peperoncino di Cayenna
- origano
- basilico
- Parmigiano
Preparazione
- Taglia la cipolla e grattugia la carota.
- Rosola la carne macinata di manzo.
- Aggiungi la salsa di soia, la cipolla e la carota.
- Fai spazio al centro della padella e friggi il concentrato di pomodoro per un minuto per esaltare un sapore più profondo e ricco e eliminare qualsiasi sapore acido. Poi mescola il concentrato di pomodoro con gli altri ingredienti.
- Aggiungi il vino e lascia sobbollire per un minuto, poi aggiungi i pomodori schiacciati, il dado, sale, pepe, peperoncino di Cayenna, origano, basilico e panna.
- Servi con la tua pasta preferita e guarnisci con del parmigiano grattugiato.
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