Bruschetta
4 porzioni
Ingredienti
- 4 fette grandi o 8 piccole di pane
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 16 pomodorini o 4 pomodori grandi
- 1-2 cucchiaini di aceto balsamico (opzionale)
- 8 - 10 foglie di basilico fresco, tritate
- sale e pepe
- Grigliare le fette di pane in forno a 250°C/480°F o friggere in padella fino a doratura.
- Nel frattempo, schiacciare l'aglio e mescolarlo con l'olio d'oliva. In alternativa, invece di schiacciare l'aglio, strofinare lo spicchio d'aglio sul pane nel passaggio successivo.
- Spennellare il pane con la miscela di olio d'oliva.
- Tagliare a dadini i pomodori e mescolare con l'olio d'oliva rimanente, aggiungere aceto, sale, pepe e basilico.
- Distribuire la miscela di pomodoro sui pezzi di pane.
- Guarnire versando un filo d'olio d'oliva sopra e terminare con un po' di sale grosso e pepe nero appena macinato.
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