Tortino al Rabarbaro
Molto facile da preparare e richiede solo circa 30-40 minuti, compreso il tempo di cottura.
Ingredienti
- 500 grammi di rabarbaro
- 125 grammi di burro
- 2 dl di zucchero
- 2,5 dl di fiocchi d'avena
- 1 dl di scaglie di cocco
- 1,25 dl di Farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 uovo (facoltativo)
Metodo
- Se necessario sbucciare il rabarbaro e tagliarlo a pezzetti di circa 1 cm e metterlo in una teglia da forno conservata.
- Unisci burro fuso e zucchero.
- Unisci tutti gli ingredienti secchi.
- Mescolare gli ingredienti secchi e umidi. Se incluso, aggiungere l'uovo per ultimo.
- Distribuire la pastella sopra i rabarbari come coperchio e cuocere in forno a 200°C (392°F) per circa 25 minuti fino a quando il coperchio sarà dorato.
Servire con salsa alla vaniglia o gelato.
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