Pilaf di riso Biryani

Intraprendi un viaggio culinario con la nostra Ricetta Autentica di Biryani, una delizia profumata che cattura l'essenza di questo amato piatto del Sud Asia. Il Biryani, una sinfonia di spezie, carne tenera e riso basmati aromatico, ha incantato i palati per secoli. Questa ricetta onora la tradizione garantendo al contempo un'esperienza di cottura senza intoppi. Unisciti a noi mentre ti guidiamo nell'arte di creare questo capolavoro saporito, celebrando la ricca storia e i sapori diversi che rendono il biryani un favorito globale. Preparati a infondere la tua cucina con i profumi di cumino, cardamomo e zafferano mentre esploriamo i segreti per creare un biryani indimenticabile. Eleviamo la tua avventura culinaria casalinga con questo delizioso viaggio nel cuore della preparazione autentica del biryani.

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo
• 1 dl di yogurt turco
• 1 cucchiaio di Biryani masala Trattamento
• 0,5 g di Zafferano
• 1/2 dl di latte
• 4 dl di riso basmati
• 1 cipolla gialla
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 2 peperoncini verdi freschi
• 2 cubetti di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di trattamento Biryani
• Succo di 1 limone spremuto
• 1 dl di uvetta (opzionale)
• 3 dl di acqua

Condimenti

• Coriandolo fresco o menta
• Scaglie di mandorle tostate

Attrezzatura

• Balti Dish Cookware
• Dutch oven
• Enameled Cast Iron Roasting Pan

Istruzioni

1. In una ciotola, mescola yogurt e trattamento Biryani.
2. Taglia ogni filetto di pollo in quattro pezzi e mescolali con la miscela per biryani. Lascia riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
3. Preriscalda il forno a 250°C/480°F.
4. In una ciotola, mescola lo zafferano con il latte caldo e metti da parte.
5. In una pentola, porta a ebollizione 5 dl di acqua e aggiungi 1 cucchiaino di sale.
6. Sciacqua il riso accuratamente in acqua tiepida e fallo bollire per circa 2 minuti. Scola l'acqua.
7. Trita la cipolla e affetta il peperoncino.
8. Metti il pollo in una teglia da forno e arrostiscilo nel mezzo del forno per circa 15 minuti.
9. In una padella profonda o Dutch oven a fuoco medio-basso, aggiungi olio da cucina e fai appassire la cipolla per circa 4 - 5 minuti. Aggiungi peperoncino, dado sbriciolato, biryani e riso. Cuoci per circa 4 - 5 minuti.
10. Aggiungi succo di limone, pollo e uvetta. Mescola bene.
11. In una pentola, porta a ebollizione 3 dl di acqua e togli dal fuoco. Versa l'acqua calda nel composto di riso e irrora con il latte. Copri con un coperchio, abbassa il fuoco e cuoci per circa 15 minuti.
12. Sgrana il riso con una forchetta e servi guarnito con menta o coriandolo e scaglie di mandorle.

Ricetta correlata:

• Ricetta fatta in casa di Biryani Masala Trattamento

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