Ricetta Calzone Fatto In Casa

L'impasto

• 1 tazza d'acqua
• 1/2 confezione di lievito secco o 25 g di lievito fresco
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaino di sale
• 2,5 tazze di farina

Condimenti

• Mozzarella
• Ricotta
• Prosciutto 
• Prosciutto affumicato
• 1 uovo
• Semi di sesamo

Istruzioni

1. Versare 1/4 di tazza di acqua tiepida (a temperatura corporea) in una ciotola e aggiungere lievito e miele, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungi 3/4 tazza di acqua, olio d'oliva e sale. Mescola un po'.
3. Aggiungi 2,5 tazze di farina e mescola con una macchina o manualmente.
4. Una volta amalgamato, lasciarlo riposare per 30-40 minuti in una ciotola con un canovaccio sopra finché l'impasto non sarà raddoppiato di volume.
5. Stendere l'impasto fino a formare un cerchio utilizzando un mattarello o a mano.
6. Mettere al centro dell'impasto qualche fetta di prosciutto e proseguire con uno strato di ricotta, uno strato di prosciutto affumicato e finire con uno strato di mozzarella.
7. Ripiegare la pasta in modo che copra il ripieno e allo stesso tempo lasciare un po' di pasta sul lato inferiore da ripiegare verso l'alto.
8. Spennellare con un uovo mescolato con un cucchiaio d'acqua e un po' di semi di sesamo sopra.
9. Utilizza un coltello e crea 3 piccoli fori di ventilazione nella parte superiore della pizza.
10. In forno a 250 °C per circa 15 minuti o fino a doratura.

Divertiti!