Patate schiacciate
12 - 14 patate piccole
6 - 8 patate medie
Ingredienti
- patate
- 1 cucchiaio di sale per bollitura
- 30 g di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe per trattamento
- prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Istruzioni
- In una pentola, coprire le patate con acqua e aggiungere il sale. Bollire le patate per circa 20-25 minuti se si usano patate piccole o 30 minuti per quelle di media grandezza.
- Preriscaldare il forno a 390°F/200°C.
- Scolare le patate e lasciarle asciugare per circa 5 minuti.
- Schiacciare le patate con uno schiacciapatate, una forchetta o il fondo di un bicchiere. Più sottili sono, più croccanti.
- Sciogliere il burro e versarlo sulle patate. Poi versare l'olio d'oliva. Trattare con sale e pepe.
- Cuocere in forno per 45 - 55 minuti a seconda dello spessore delle patate e della preferenza personale. Non girarle.
- Servire caldo con prezzemolo tritato.
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