Crucible Cookware Wok in ghisa
Benvenuti nel Woks Collection, dove puoi intraprendere un viaggio tra delizie culinarie di ispirazione asiatica. Scopri il wok perfetto per padroneggiare l'arte della frittura e creare piatti appetitosi che stupiranno la tua famiglia e i tuoi ospiti.
La nostra collezione presenta un'ampia varietà di wok, ciascuno progettato con precisione e attenzione ai dettagli. Che tu sia uno chef esperto o un appassionato cuoco casalingo, i nostri wok di alta qualità eleveranno la tua esperienza culinaria a nuovi livelli.
Prova la gioia della frittura, una tecnica di cottura originaria della Cina e perfezionata nel corso dei secoli. I nostri wok offrono un'eccezionale distribuzione del calore, consentendoti di cuocere rapidamente e uniformemente verdure, carne e pasta preservandone i sapori e le sostanze nutritive naturali.
Scegli tra diversi materiali per il wok, tra cui acciaio al carbonio, acciaio inossidabile e opzioni antiaderenti. I wok in acciaio al carbonio sono una scelta popolare grazie alla loro eccellente ritenzione del calore e alla capacità di sviluppare una superficie antiaderente naturale con l'uso. I wok in acciaio inossidabile garantiscono resistenza e un aspetto moderno ed elegante, mentre i wok antiaderenti semplificano la cottura e la pulizia.
Scopri wok di varie dimensioni, dai wok compatti da 12 pollici per porzioni singole alle opzioni più grandi 14 pollici per porzioni formato famiglia. Che tu stia preparando una cena veloce durante la settimana o organizzando un incontro festivo, i nostri wok ti coprono.
Gli appassionati della cucina a induzione troveranno nella nostra collezione wok compatibili con l'induzione, che offrono prestazioni eccezionali sui moderni piani cottura a induzione.
Noi di
Trasforma la tua cucina in un centro di autentica cucina asiatica con i nostri wok premium. Abbraccia la tradizione della frittura ed esplora un mondo di sapori ad ogni sfrigolio e lancio. Acquista ora su
Una breve storia del lavoro
La storia del wok risale a oltre due millenni fa e ha origine nell'antica Cina. Il design unico e la versatilità del wok lo hanno reso un utensile da cucina amato che ha resistito alla prova del tempo.
Durante la dinastia Han (dal 206 a.C. circa al 220 d.C.), il wok veniva realizzato in ferro e utilizzato principalmente per bollire e stufare. Nel corso del tempo, con il miglioramento della metallurgia, i wok iniziarono a essere realizzati con vari materiali come bronzo, rame e acciaio. Tuttavia, fu l’introduzione dei wok in ghisa durante la dinastia Ming (tra il XIV e il XVII secolo) a consolidarne la popolarità.
Il design del wok è la sua caratteristica distintiva. Il fondo arrotondato e i lati alti e inclinati forniscono un'ampia superficie di cottura, consentendo una distribuzione uniforme del calore e una cottura rapida. Queste caratteristiche erano particolarmente vantaggiose per gli antichi cinesi, che spesso cucinavano su fiamme libere o semplici fornelli.
Con l'evoluzione della cucina cinese, si è evoluto anche l'uso del wok. La frittura al salto, una tecnica che prevede di gettare rapidamente gli ingredienti in una piccola quantità di olio a fuoco alto, è diventata un metodo di cottura base. La forma del wok e le proprietà di trattenimento del calore lo rendono perfetto per friggere, ottenendo piatti saporiti, nutrienti e cucinati in modo efficiente.
Con l'espansione della Via della Seta durante la dinastia Tang (dal 618 al 907 d.C. circa), la popolarità del wok si diffuse oltre i confini della Cina e nei vicini paesi asiatici. Ogni regione ha adattato il wok alle proprie esigenze e preferenze culinarie, portando a variazioni come il "jeokganjang" coreano, il "chūkanabe" giapponese e il "khwām" tailandese.
Nel XX secolo, quando gli immigrati cinesi si stabilirono in diverse parti del mondo, portarono con sé il wok e le sue tecniche di cottura, presentandolo al pubblico internazionale. Ciò ha portato alla popolarità globale della frittura in padella e all'uso del wok in varie cucine.
Oggi, il wok rimane uno strumento essenziale nella cucina tradizionale cinese ed è diventato anche un versatile punto fermo in cucina in tutto il mondo. La sua efficienza, la capacità di cucinare con una quantità minima di olio e la capacità di gestire un'ampia gamma di ingredienti lo rendono uno strumento indispensabile sia per gli chef professionisti che per i cuochi casalinghi.
Come simbolo del patrimonio culturale e dell'esperienza culinaria, il wok continua a colmare il divario tra le antiche tradizioni e la cucina contemporanea, portando con sé una ricca storia che ci collega alle radici culinarie del passato.