Gratin di Pollo con Ajvar Relish

4 porzioni

Ingredienti

• 500 grammi - 700 grammi di filetti di pollo o cosce di pollo
• 2 dl di panna
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 3 cucchiai di Ajvar relish
• 1 cucchiaino di origano
• 8-10 pomodorini
• 1 - 2 dl di formaggio grattugiato
• sale e pepe
• burro o olio da cucina per rosolare

Attrezzatura

Teglia adatta al forno/Teglia da arrosto

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 400°F/200°C
2. Rosolare il pollo in una padella a fuoco medio. Condire con sale e pepe.
3. Mettere il pollo in una teglia adatta al forno.
4. In una ciotola, mescolare panna, concentrato di pomodoro, Ajvar relish e origano, e aggiustare di sale e pepe.
5. Versare il composto sul pollo e guarnire con formaggio e pomodorini.
6. Cuocere in forno per circa 35 minuti.
7. Servire con riso e insalata.

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