Salsa cremosa ai finferli

Questa delizia culinaria combina i ricchi e terrosi sapori dei funghi finferli selvatici con la lussuosa cremosità di una salsa ben preparata. La Creamy Chanterelle Sauce è una ricetta che promette di elevare la tua esperienza gastronomica a un livello completamente nuovo. Le calde tonalità dorate dei funghi finferli, noti per il loro sapore distintivo e il delicato aroma, sono mescolate in una salsa vellutata che si abbina magnificamente a una varietà di piatti, dalla pasta al pollame. Questa ricetta, che esploreremo in dettaglio, racchiude l'essenza del comfort e dell'indulgenza, rendendola un'aggiunta perfetta al tuo repertorio culinario. Immergiamoci nel mondo dei sapori gourmet e impariamo a creare questa deliziosa Creamy Chanterelle Sauce.

Ingredienti

• 2 cucchiai di burro o olio da cucina
• 1 cipolla piccola, tritata
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 450 g di funghi finferli o 250 grammi surgelati.
• 1 cucchiaio di farina
• 1/2 tazza (120ml) di panna fresca
• 1/2 tazza (120ml) di brodo di pollo o brodo vegetale o 1/2 dado bullion e acqua
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 1/2 cucchiaino di aceto
• sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1/2 cucchiaio di timo fresco tritato

Attrezzatura

• Dutch oven in ghisa smaltata

Istruzioni

1.  Pulisci e taglia i finferli in pezzi più piccoli.
2. Fai sudare i funghi in una padella calda senza burro (salta questo passaggio se usi finferli surgelati). Quando il liquido dei funghi è evaporato, mettili da parte.
3. Soffriggi le cipolle in una padella di ghisa o Dutch oven a fuoco medio-basso per circa 5 minuti fino a renderle trasparenti, poi aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.
4. Aggiungi i finferli e cuoci a fuoco alto per 2 minuti. Mescola la farina.
5. Incorpora la panna, il brodo, la salsa Worcestershire e cuoci per 2 minuti.
6. Aggiungi l'aceto e assaggia con sale e pepe. Mescola il prezzemolo tritato e il timo.

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