Facile pane fatto in casa alle olive in un Dutch Oven smaltato in ghisa

Ingredienti

• 1 tazza d'acqua, circa 37°C/98°F di temperatura
• 2,5 tazze di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 12,5 grammi di lievito fresco
• 1 tazza di olive (mescola diversi tipi se preferisci), tagliate a metà o in terzi
• 1/2 tazza di formaggio grattugiato
• 1/2 cucchiaio di timo secco

Attrezzatura

• Dutch oven in ghisa smaltata

Istruzioni

1. Sbriciola il lievito in una ciotola e aggiungi l'acqua. Mescola finché il lievito non si è sciolto.
2. Aggiungi farina, sale, olio d'oliva, olive, formaggio e timo.
3. Mescola con un mixer da banco finché l'impasto non si stacca dai lati della ciotola.
4. Lascia riposare l'impasto per 1 ora (dovrebbe raddoppiare di volume).
5. Imposta il forno a 200°C/400°F.
6. Quando l'impasto è pronto, preriscalda il Dutch oven per 10 - 15 minuti.
7. Su una superficie leggermente infarinata, forma una palla con l'impasto e posizionala su carta da forno di dimensioni adatte al Dutch oven, quindi solleva l'impasto con la carta da forno e mettilo nel Dutch oven. Copri con il coperchio e cuoci in forno per circa 30 minuti.
8. Aumenta la temperatura a 250°C/480°F e rimuovi il coperchio. Cuoci per altri 7-10 minuti o fino a raggiungere il colore desiderato.
9. Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo.

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