Pane cotto all'aperto in un Dutch Oven da campo in ghisa

Ingredienti

• 12,5 grammi di lievito fresco
• 1 tazza d'acqua
• 2,5 tazze di farina
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale

Attrezzatura

• Camp Cast Iron Dutch Oven

Istruzioni

1. In una ciotola, mescola il lievito con l'acqua e aggiungi gli ingredienti rimanenti.
2. Impasta l'impasto usando un mixer elettrico con gancio per impasto per 5 minuti.
3. Lascia riposare l'impasto per 40 minuti o fino al raddoppio del volume.
4. Forma alcune palline/ panini di impasto
5. Nel frattempo, accendi un fuoco per creare braci ardenti su cui cuocere il pane.
6. Metti una distanza sul fondo del dutch oven (qualcosa che non si scioglie quando riscaldato) e posiziona un piatto adatto al forno sopra la distanza, per evitare di bruciare il fondo del pane.
7. Posiziona il Dutch oven, con il coperchio, sopra le braci ardenti e aggiungi un po' di carbone sul coperchio con una mini pala di acciaio.
8. Cuoci per 15 minuti.
9. Solleva il coperchio con un sollevatore per coperchi per vedere se il pane è pronto. Se no, lascialo cuocere per qualche minuto in più.
10. Capovolgi il coperchio e friggi uova e pancetta e servi con il pane.

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