Lasagna

Lasagna in a Crucible Cookware Enameled Cast Iron Roasting Lasagna Baking Pan 

Ingredienti

  • 2 cipolle gialle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 500 g di carne macinata
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaino di rosmarino
  • 500 g di pomodori schiacciati
  • 1 dado da brodo di manzo 
  • sale e pepe
  • 9-12 sfoglie di lasagna (3-4 strati)

La salsa

  • 6 cucchiai di burro
  • 6 cucchiai di farina 00
  • 1 litro di latte
  • sale e pepe
  • 2 dl di parmigiano grattugiato

Attrezzatura

 Passaggi

  1.  Preriscaldare il forno a 350°F / 175°C
  2. Tritare le cipolle e l'aglio. Rosolare la carne macinata, la cipolla e l'aglio in una padella con l'olio.
  3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e farlo rosolare con la carne macinata.
  4. Aggiungere timo e rosmarino, i pomodori schiacciati e il dado da brodo e lasciare sobbollire per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

La salsa

  1. Sciogliere il burro in una pentola e mescolare insieme alla farina. Aggiungere il latte lentamente mentre si mescola . 
  2. Aggiungere il formaggio e lasciare sobbollire per 5 minuti mescolando . Assaggiare con sale e pepe.

Costruzione

  1. Iniziare con uno strato di salsa al formaggio in fondo a una teglia per lasagna adatta al forno (the lasagna pan nelle immagini può contenere 4 strati di sfoglie di lasagna). Poi aggiungere strati di sfoglie di lasagna, ragù di carne e la salsa al formaggio .
  2. Finire con salsa al formaggio e un po' di parmigiano grattugiato in più sopra.
  3. Cuocere in forno per 40 minuti.

 Servire con un'insalata.

lasagna fatta in casa in una teglia smaltata in ghisa

 

 


12 commenti


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