Salsa di whiskey al vino rosso

4 porzioni

Ingredienti

• 1 dl vino rosso
• 0.5 dl whiskey
• 1 scalogno, tritato finemente
• 1 cucchiaio di senape Dijon
• 2 dl di brodo di vitello (non concentrato)
• 2,5 dl di panna
• aceto di sherry, qualche goccia
• sale

Attrezzatura

• Dutch oven smaltato in ghisa di media grandezza

Istruzioni

• In un Dutch oven di media grandezza a fuoco medio-basso, cuoci la cipolla per qualche minuto fino a doratura. 
  
• Aggiungi Dijon, vino rosso, whiskey e brodo di vitello, e lascia cuocere per qualche minuto.
• Assaggia con aceto e sale.

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