Chili con Carne con Fagioli Neri

C'è qualcosa di profondamente confortante in una robusta ciotola di chili, e questa versione—con tenera carne di manzo, ricca salsa di pomodoro, fagioli neri sostanziosi e spezie riscaldanti—colpisce tutte le note giuste. Ispirata allo stufato classico messicano-americano chili con carne (letteralmente “chili con carne”), questa ricetta unisce succulenta carne macinata, cipolle dolci, aglio, paprika affumicata, cumino e fagioli per un pasto soddisfacente e apprezzato da tutti.

Perfetto per serate accoglienti a casa, questo chili cuoce lentamente per sviluppare sapori profondi e stratificati e può essere facilmente adattato ai tuoi gusti—regola il piccante con chipotle o fiocchi di chili, o miscele di spezie per selvaggina. Che tu lo serva sul riso, riempia tacos o burritos, guarnisca patate al forno o lo accompagni con cornbread, è versatile, sostanzioso e ideale per cucinare in grandi quantità e per gli avanzi.

Preparati a riscaldare la tua cucina e la tua anima—iniziamo a cucinare!

3-4 porzioni

Ingredienti

• 300 grammi di carne macinata di manzo
• 1 cipolla gialla
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• 1 lattina di pomodori schiacciati
• 1 lattina di fagioli neri o una miscela di fagioli
• 0,5 - 1 cucchiaino di polvere di chili
• 0,5 - 1 cucchiaino di paprika in polvere
• 0,5 - 1 cucchiaino di cumino macinato (opzionale)
• Salsa di soia
• Sale e pepe nero
• Olio da cucina

Attrezzatura

• Padella antiaderente in acciaio inossidabile, Padella in ghisa, o Dutch oven 
  
• Tagliere di legno

Istruzioni

1. Prepara gli ingredienti:

   • Trita finemente la cipolla.

   • Schiaccia o trita l'aglio.

   • Sciacqua e scola i fagioli.

2. Cuoci la carne:

   • Scalda un po' d'olio in una padella grande o in una pentola a fuoco medio-alto.

   • Aggiungi la carne macinata di manzo e cuoci finché non è rosolata, sbriciolandola con un cucchiaio.

   • Aggiungi un goccio di salsa di soia (1–2 cucchiaini) e mescola bene.

3. Aggiungi gli aromi:

   • Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 3–4 minuti finché non si ammorbidisce.

   • Incorpora l'aglio e cuoci per altri 1–2 minuti.

4. Condisci il chili:

   • Aggiungi il chili in polvere, la paprika e il cumino macinato (se usi).

   • Mescola per ricoprire tutto in modo uniforme.

5. Aggiungi pomodori e fagioli:

   • Versa i pomodori schiacciati e i fagioli.

   • Mescola tutto insieme.

6. Sobbollire:

   • Riduci il fuoco al minimo, copri parzialmente e lascia sobbollire per 10–20 minuti.

   • Mescola di tanto in tanto. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.

7. Condire a piacere:

   • Aggiungi sale e pepe nero a piacere.

   • Regola le spezie e la salsa di soia a piacere.

Suggerimento per servire:

Servire caldo con:

• Una porzione di riso

• Un contorno di insalata (es. misticanza, pomodoro, cetriolo, vinaigrette)

• Pane fresco o panini

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