Pasta cremosa ai funghi e brandy
2 porzioni
Ingredienti
- Olio d'oliva o olio di colza per friggere
- 0,75 lb / 340 grammi di funghi, affettati
- 0,5 cipolla di media grandezza
- 50 grammi di pasta di pomodoro
- 0,65 tazza / 1,5 dl di panna
- 1/2 tazza di Brandy o vino Porto
- 1/4 tazza di Parmigiano grattugiato
- 1 tazza di acqua di cottura della pasta
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- sale e pepe
- Pasta secondo le istruzioni sulla confezione
Istruzioni
- Friggi i funghi in una padella a fuoco medio fino a quando sono dorati. Mettili da parte su un piatto.
- Friggi la cipolla per qualche minuto in una padella o wok oliata fino a quando è morbida. Mescola la pasta di pomodoro e friggi per circa 2 minuti.
- Fai bollire la pasta fino a quasi al dente. Dopo qualche minuto, rimuovi 1 tazza di acqua di cottura della pasta.
- Nel frattempo, aggiungi il Brandy alla salsa e lascialo sobbollire per 2 minuti per far evaporare l'alcol e ridurlo a circa la metà.
- Mescola l'acqua della pasta e poi la panna. Lascia sobbollire fino a quando si addensa. Condisci con sale e pepe.
- Aggiungi i funghi e il parmigiano, poi infine aggiungi e condisci la pasta e lasciala cuocere con la salsa fino a quando è al dente.
- Servire con parmigiano grattugiato a piacere.
SALVARE UNA RICETTA PER DOPO?
Se vuoi salvare questo per dopo, puoi stamparlo, aggiungere la pagina ai preferiti o salvarlo su Pinterest.
Come stampare una ricetta senza le immagini
- Vai a https://www.printfriendly.com/
- Inserisci il link della ricetta nel campo di input e clicca sul pulsante "Anteprima".
- Nella anteprima, passa il mouse sull'elemento che non vuoi stampare (immagini o altri elementi) e clicca sul simbolo del cestino per rimuoverlo.
- Quando hai finito, clicca sul pulsante di stampa.
Lascia un commento