Mini frittelle di patate in una padella di ghisa con formaggio fresco e mirtilli rossi

30 minuti

2 porzioni

Ingredienti

• 2 patate (circa 125 grammi ciascuna)
• 1 dl di latte
• 1 uovo
• 1/2 dl di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• burro per friggere

Miscela di mirtilli rossi e ricotta

• 2 cucchiai di marmellata di mirtilli rossi
• 1 dl di ricotta

Istruzioni

1. Sbucciare e grattugiare le patate, e mescolare fino a ottenere una pastella liscia insieme al resto degli ingredienti per le frittelle.
2. Sciogliere il burro in una padella e friggere le mini frittelle.
3. Per la miscela di mirtilli rossi: mescolare la marmellata di mirtilli rossi con la ricotta.
4. Servire le mini frittelle con la miscela di mirtilli rossi.