Gebroken hamburger

Smashed burger is perfect om te maken op een gietijzeren bakplaat aangezien je ze zowel binnen als buiten op de grill kunt gebruiken.

Ingrediënten

• Rundergehaktmengsel naar keuze
• Hamburgersaus
• Kaas naar keuze
• Tomaat
• Ui
• IJsbergsla
• Canola-olie
• Hamburgerbrood

Routebeschrijving

1. Maak kleine balletjes van het rundergehakt, afhankelijk van de grootte die je wilt als de burger plat is.
2. Bak het hamburgerbrood een minuutje op een hete bakplaat, zodat het een knapperig oppervlak krijgt, zodat het niet slap wordt door de hamburgersaus (optioneel).
3. Voeg op een hete bakplaat een beetje koolzaadolie toe (optioneel), doe een balletje rundergehakt in de bakplaat en druk het rundergehakt met een spatel of iets dergelijks plat tot het gehakt 5 mm plat en rond is. U kunt een stuk perkamentpapier op de gehaktbal leggen voordat u deze indrukt, om te voorkomen dat het vlees aan het voorwerp blijft plakken waarmee u drukt. Bak de burger ongeveer 1 minuut.
4. Als je de burger omdraait, doe je er kaas bovenop, strooi je een beetje water rond de burger en doe je er meteen een deksel op om de kaas te laten smelten. Bak 1 minuut en haal de burger vervolgens van de bakplaat.
5. Voeg hamburgersaus en topping naar keuze toe en serveer onmiddellijk.