Gratin di Pollo

4 - 6 porzioni

Ingredienti

• 4 filetti di pollo 
• Chicken & Steak Trattamento (Santa Maria)
• 4 dl Crème fraîche
• 125 g Cantadou 4 pepper fresh cheese 
• 2 ½ dl Panna
• 1 cucchiaino di pepe nero o mix di pepe
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 1 cubetto di brodo di pollo 
• 1 verdura cubetto di brodo 
• 2 dl di formaggio grattugiato

Attrezzatura

• Pentola Dutch Oven in ghisa smaltata di dimensione media
• Padella in ghisa
• Mortaio e pestello in granito
• Teglia da forno in ghisa smaltata

Istruzioni

1. Tagliare i filetti a pezzi più piccoli, condire con seasoning per pollo e bistecca e friggere fino a doratura. Mettere il pollo in una teglia da forno o roasting pan.
2. Sbattere insieme Cantadou, Crème fraîche, panna, i cubetti di brodo e il pepe. Lasciare sobbollire per un minuto. 
3. Tagliare i peperoni a pezzi più piccoli e lasciarli sobbollire con la salsa.
4. Versare la salsa sul pollo e coprire con formaggio grattugiato.
5. Cuocere a 200°C/392°F per circa 35 minuti.
6. Servire con riso e insalata.