Pollo Balti al Mango Cremoso

Presentiamo la nostra deliziosa ricetta per il Creamy Mango Chicken Balti! Questo piatto fusion combina i ricchi sapori della cucina tradizionale Balti con la dolcezza tropicale dei mango maturi, creando un'esperienza culinaria piacevole e unica. In questa ricetta, il succulento pollo viene cotto a fuoco lento in una salsa cremosa infusa al mango, esaltando le spezie classiche del Balti e creando un equilibrio delizioso tra sapido e dolce. Iniziamo un viaggio culinario che promette di stuzzicare le tue papille gustative e aggiungere un'esplosione di sapori esotici alla tua tavola.

3 - 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g di filetto di pollo 
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 2 cucchiaini di garam masala
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere 
• 1 cucchiaino di polvere di chili
• 1½ cucchiaino di sale
• burro o ghee
• 1 dl di panna 
• 2 dl di yogurt 10%
• 200 g di mango surgelato 
• coriandolo fresco per guarnire
• riso

Attrezzatura

• Balti Casseruola, Dutch oven o Padella in ghisa

Istruzioni

1. Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Taglia il pollo in pezzi da 2 - 3 cm.
3. Sbuccia e trita l'aglio. Soffriggi aglio, purea di pomodoro e spezie nel burro o ghee in una casseruola balti, Dutch oven o padella in ghisa.
4. Condisci il pollo e lascialo rosolare con le spezie per circa 10-15 minuti.
5. Incorpora la panna e lo yogurt, e lascia sobbollire per circa 5 minuti.
6. Incorpora il mango e lascia sobbollire per altri 2 - 3 minuti.
7. Servire con il riso e guarnire con coriandolo.

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