pasta fatta in casa

2-3 porzioni

Ingredienti

• 400 ​​grammi di farina
• 4 Uova

Istruzioni

1. Costruisci un muro rotondo con la farina e versa le uova al centro della farina.

2. Mescolare con una forchetta e incorporare la farina un pezzetto alla volta.
3. Mescolare e impastare fino a ottenere un impasto liscio, circa 5 minuti. Tagliare l'impasto in 2 pezzi, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per un'ora. Stendere il più sottile possibile e tagliare nella forma del tipo di pasta che desiderate (per la pasta lunga piegare l'impasto per facilitare il taglio), oppure formare con la macchina per la pasta.

4. Lessare la pasta per 2-3 minuti e verificare se è cotta.