Pane al Pesto con Crosta di Formaggio Perfetta

Ingredienti

• 25 grammi di lievito fresco
• 2 tazze d'acqua
• 5 tazze di farina
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 cucchiaini di sale
• pesto
• formaggio a scelta

Attrezzatura

• Teglia per pane in ghisa con coperchio

Istruzioni

1. In una ciotola, mescola il lievito con l'acqua e poi aggiungi gli ingredienti rimanenti.
2. Impasta l'impasto usando un mixer elettrico con gancio per impasti per 5 minuti (o mescola e impasta a mano). Se l'impasto è troppo appiccicoso aggiungi altra farina, 1/2 dl alla volta.
3. Lascia riposare l'impasto per 40 minuti o fino al raddoppio sotto un canovaccio da cucina.
4. Preriscalda il forno a 200°C / 400°F
5. Spennella lo stampo per pane con olio d'oliva per evitare che si attacchi.
6. Stendi l'impasto con un mattarello alla larghezza della teglia per il pane, spesso circa 2 - 3 cm. Spalma il pesto sopra l'impasto e cospargi un po' di formaggio grattugiato sopra il pesto. Arrotola delicatamente l'impasto con le mani formando un rotolo e ripiega le estremità. Metti l'impasto nella forma per il pane. Copri con il coperchio e lascia lievitare per 40 minuti.
7. Spennella la superficie dell'impasto con olio extravergine d'oliva e cospargi formaggio sopra.
8. Cuoci sul ripiano inferiore del forno per 40 minuti con il coperchio.
9. Aumenta la temperatura a 250°C / 480°F e togli il coperchio per 10 minuti per una crosta perfetta e filante.

SALVARE UNA RICETTA PER DOPO?

Se vuoi salvare questa ricetta per dopo, puoi stamparla, aggiungere la pagina ai preferiti o salvarla su Pinterest.

Come stampare una ricetta senza le immagini

1. Vai a https://www.printfriendly.com/
2. Inserisci il link della ricetta nel campo di input e clicca il pulsante "Anteprima".
3. Nella anteprima, passa il mouse sull'elemento che non vuoi stampare (immagini o altri elementi) e clicca sul simbolo del cestino per rimuoverlo.
4. Quando hai finito, clicca il pulsante di stampa.