Pizza ·
Ricetta facile per pizza profonda fatta in casa con padella in ghisa (crosta incredibile)
L'impasto
- 1 tazza d'acqua
- 1/2 confezione di lievito secco o 25 g di lievito fresco
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di sale
- 2,5 tazze di farina
- 1 cucchiaio di burro
La salsa di pomodoro (2 porzioni)
- Lattina da 500 g di pomodori tritati
- Concentrato di pomodoro (4 once / 113,3981 g o 1/2 tazza / 1 dl)
- 1,33 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, pressato
- 0,33 cucchiai di zucchero
- 0,5 cucchiaino di sale
- 0,67 cucchiaini di basilico
- 0,33 cucchiaini di origano secco
- Pepe
Istruzioni
- Versare 1/4 di tazza di acqua tiepida (a temperatura corporea) in una ciotola e aggiungere lievito e miele, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
- Aggiungi 3/4 tazza di acqua, olio d'oliva e sale. Mescola un po'.
- Aggiungi 2,5 tazze di farina e mescola con una macchina o manualmente.
- Una volta amalgamato, lasciarlo riposare per 30-40 minuti in una ciotola con un canovaccio sopra finché l'impasto non sarà raddoppiato di volume.
- Nel frattempo iniziate a preparare la salsa di pomodoro.
- Riscalda il forno a 250 °C/500 °F.
- Riscalda una padella in ghisa da 12 pollici abbastanza da poter sciogliere il burro, tuttavia, non troppo calda per evitare che il burro si bruci.
- Imburrare la padella usando un pennello, non dimenticare i bordi della padella.
- Metti l'impasto nella padella e stendilo fino ai bordi.
- Precuocere l'impasto per 4 minuti quindi aggiungere la salsa di pomodoro con movimenti circolari con un mestolo. Quindi aggiungere il formaggio. Assicurati di coprire i bordi sia con salsa di pomodoro che con formaggio per creare una gustosa cameralizzazione.
- Aggiungi gli ingredienti che preferisci e poi metti la teglia in ghisa nel forno per 8 minuti, trascorsi i quali la tua pizza sarà pronta per essere mangiata. Buon divertimento!
Istruzioni per la salsa di pomodoro
Aggiungi tutti gli ingredienti in una pentola e lascia cuocere a fuoco lento per 15-30 minuti
Gli eventuali avanzi possono essere utilizzati per il sugo della pasta.
Prodotti utilizzati nel video:
Macchina da cucina Philips Avance HR7778/00 acciaio inossidabile
Padella in ghisa da 12 pollici
Supporto per manico caldo in silicone
Mestolo, spazzola e frusta
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