Pane fatto in casa facile - Cotto in una teglia di ghisa con coperchio

Ingredienti

• 25 grammi di lievito fresco
• 2 tazze d'acqua
• 5 tazze di farina
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 cucchiaini di sale

Attrezzatura

• Teglia per pane in ghisa con coperchio

Istruzioni

1. In una ciotola, mescola il lievito con l'acqua e poi aggiungi gli ingredienti rimanenti.
2. Impasta l'impasto usando un mixer elettrico con gancio per impasti per 5 minuti (o mescola e impasta a mano). Se l'impasto è troppo appiccicoso aggiungi altra farina, 1/2 dl alla volta.
3. Lascia riposare l'impasto per 40 minuti o fino al raddoppio sotto un canovaccio da cucina.
4. Preriscalda il forno a 200°C / 400°F
5. Spennella lo stampo per pane con olio d'oliva per evitare che si attacchi.
6. Forma l'impasto a pagnotta e mettilo nello stampo per pane. Copri con il coperchio e lascia lievitare per 40 minuti.
7. Cuoci sul ripiano inferiore del forno per 40 minuti con il coperchio.
8. Aumenta la temperatura a 250°C / 480°F e togli il coperchio per 10 minuti per una crosta perfetta.

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