Pasta ai funghi
4 porzioni
Tempo di cottura: 15 minuti.
Ingredienti
- 250 grammi di funghi (misti se si desidera), affettati.
- 2 cucchiaini di aceto balsamico o di vino bianco.
- 4 cucchiaini di pasta di miso.
- 6 cucchiai di burro, ammorbidito.
- 10 spicchi d'aglio, tritati.
- 2,5 dl (240 ml) di panna fresca.
- olio di colza per friggere
- sale e pepe
- Circa 400-500 grammi di pasta.
Attrezzatura
Istruzioni
- Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Mescolare insieme il burro e il miso fino a ottenere una pasta di miso.
- Aggiungere olio, funghi e aglio in padella in ghisa da 12" o wok in ghisa a fuoco medio per circa 3-5 minuti finché i funghi non saranno leggermente dorati. Unire l'aceto e friggere per 30 secondi, quindi aggiungere la pasta di miso e la panna, mescolare e condire con sale e pepe.
- Aggiungere la pasta e mescolare per ricoprire e amalgamare i funghi con la pasta.
- Servire immediatamente con pepe appena macinato.
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