Pasta di citronella
Resa: 1/4 di tazza
Ingredienti
- 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
- 2 scalogni grandi
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 4-5 spicchi d'aglio, tritati
- 1 gambo di citronella, tagliato in pezzi da 2 cm
Aggiunte opzionali
- Curcuma (un pizzico)
- Peperoncino (Tai o jalapeno)
- Foglia di lime kaffir, circa 4, affettate con le nervature rimosse
- Zucchero di palma (bianco o marrone), un pizzico a piacere
Attrezzatura
Istruzioni
Crea una pasta con tutti gli ingredienti usando mortaio e pestello, inizia con gli ingredienti più duri da macinare.
Puoi anche usare un robot da cucina, quindi aggiungere prima gli ingredienti più facili da macinare in modo che il liquido possa aiutare a processare quelli più duri. L'aggiunta di qualche cucchiaino d'acqua può essere utile senza influenzare il risultato.
Come stampare una ricetta senza le immagini
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- Inserisci il link della ricetta nel campo di input e clicca il pulsante "Anteprima".
- Nell'anteprima, passa il mouse sull'elemento che non vuoi stampare (immagini o altri elementi) e clicca sul simbolo del cestino per rimuoverlo.
- Quando hai finito, clicca il pulsante di stampa.
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