Torta di Rabarbaro con Crosta di Avena e Cocco
Molto facile da preparare e richiede solo circa 30 - 40 minuti, compreso il tempo di cottura.
Ingredienti
- 500 grammi di rabarbaro
- 125 grammi di burro
- 2 dl di zucchero
- 2,5 dl di fiocchi d'avena
- 1 dl di scaglie di cocco
- 1,25 dl di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 Uovo (opzionale)
Attrezzatura
Metodo
- Sbucciare il rabarbaro se necessario, tagliarlo in pezzi di circa 1 cm e aggiungerlo a una padella di ghisa da 10,25" o ad un'altra forma adatta al forno.
- Unire burro fuso e zucchero.
- Unire tutti gli ingredienti secchi.
- Mescolare gli ingredienti secchi e umidi. Se incluso, aggiungere l'uovo per ultimo.
- Distribuire la pastella sopra il rabarbaro come un coperchio e cuocere a 200°C (392°F) per circa 25-30 minuti fino a quando la superficie è dorata.
Servire con salsa alla vaniglia o gelato.
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